| 中文摘要 |
為掌握廚餘堆肥品質的穩定度，提高民眾廚餘回收的興趣，針對本市4座廚餘堆肥廠及遴選10個示範社區堆肥站，進行前進料及堆肥成品採樣驗證。4座廚餘堆肥廠中，城西廠之堆肥成品雖然營養成分氮、磷、鉀及有害成分均符合規定，但水分含量超標，必須加強管控；新化廠及南化廠堆肥成品之重金屬含量皆符合規定未超標，但新化廠之堆肥成品中有一個樣品的水分含量不合格、總氮含量超標而碳氮比不足，顯示其廚餘中可能含高比例之動物性原料，且後熟時間不足；南化廠堆肥成品之全氧化鉀不足，碳氮比則超過規定，顯示其纖維性廚餘原料比例太高；而東山廠之堆肥成品水分及碳氮比皆高於標準值，其餘分析值皆符合要求，因東山廠才開始運轉，廚餘堆肥醱酵時間尚短，可能要在運轉半年後再採樣分析，較能判斷該廠之狀況。
10個單位永康區王行社區、安南區鹽田社區、西港區檨林社區、佳里區安西社區、新化區統一花園別墅、新化區大坑社區、東山區大客社區、龍崎區崎頂里、後壁區長安社區及柳營區果毅社區等廚餘堆肥成品驗證結果，其堆肥成品之重金屬含量大部分符合標準，僅東山區大客社區含銅量偏高；水分項目僅安南區鹽田社區符合，其餘單位皆超標；有機質含量不足為王行社區、鹽田社區、檨林社區及安西社區；酸鹼值偏低有王行社區及安西社區；碳氮比偏高則包含王行社區、大坑社區、大客社區及長安社區。進料水分過高建議可於進料時增加副資材 (木屑等) ，成品水分過高建議增加曝曬程序以降低水分；酸鹼值過低可能為尚未完全腐熟，建議延長堆肥化時間；碳氮比過高建議可於進料時減少副資材(木屑、米糠等) 添加比例，碳氮比過低建議可於進料時略增加副資材(木屑、米糠等) 添加比例；有機質偏低可能為進料之原料太單一化，建議可增加堆肥進料種類以提高有機質含量，鉀肥不足部分建議添加茶葉渣或葉菜類廚餘。
為鼓勵社區、學校落葉回收製作堆肥再利用，培養落葉堆肥種子教師，於102年3月26日假長榮中學辦理推動落葉堆肥計畫輔導說明會，共有101位單位代表與會，有40個單位提出申請，為充分瞭解申請單位之落葉堆肥站之現況，環保局及本團隊至各單位現勘及輔導，經評估後遴選10個受補助單位，進行輔導及堆肥成品的採樣驗證，結果顯示有6處水分超標、6處碳氮比超標、5處有機質未達標準、4處全磷酐略低於標準值，10處重金屬檢測項目中有5處鉻超標、4處鎳高於標準及1處鋅偏高。堆肥成品水分過高建議在裝袋前先曝曬24小時降低水分，以避免保存過程發霉；有機質及全磷酐略低於標準值可能是原物料種類太過單一所致，建議添加生廚餘或增加原料物種應可改善現況；鉻及鎳等重金屬含量超標之情形有待深入探討原因，以輔導改善；在堆積高度方面，部分學校堆積高度不足導致醱酵不完全，需較久時間才能腐熟完成。
為利新設置東山廚餘堆肥廠運轉，建置現場操作管理規範及條列日常管理檢視和紀錄項目，建置紀錄表單包括：廚餘物料進場紀錄表、調整材進場紀錄表、廚餘堆肥出貨紀錄表、廚餘堆肥翻堆紀錄表、溫度紀錄表、機具維修及保養紀錄表等，另針對該廠營運情形進行效益評估，該廠每年廚餘處理量約14噸，堆肥成品產量約2.3噸，每年每噸操作成本為97,016.5元，估算每噸廚餘處理將虧損94,441.5元，以廚餘堆肥化處理方式，雖建造成本及操作費用較高，但每年可節省清除處理費用36,050元，減少16.5噸碳排放量，堆肥後的有機肥還可用來改良土質及有機栽培，由於東山廚餘堆肥廠於9月才啟用，進料而相關管理措施、機械運作處於磨合階段，因此目前廚餘處理暫時處於虧損狀態，後續處理量逐漸增加且運作更為流暢，營收可望達到平衡。
為行銷推廣新化及南化廚餘堆肥廠所製作的堆肥，以「尚介肥」肥料的圖樣為基底，新化廚餘堆肥廠加入新化區花「朱槿」的在地元素，南化廚餘堆肥廠加入南化區的生態元素「蝴蝶」設計品牌LOGO，藉由記者會發表提升形象，提高民眾兌換意願；為強化37區清潔隊60位廚餘輔導員其廚餘堆肥專業技術及擴展視野，透過觀摩活動學習本市新化廚餘堆肥廠運作、玉井國中落葉堆肥站操作及南化區北平社區廢木如何再利用過程，進而思慮廚餘回收再利用方式改進，同時為拓展廚餘堆肥宣導人員透過辦理25場次的「巡迴37區廚餘堆肥輔導說明會」，培養3350位宣導種子，盛況空前，激勵借桶數增加1089桶。
為宣傳本市推動廚餘堆肥和落葉堆肥成果，提高能見度，於平面媒體及電子媒體完成刊登4則廚餘相關政策，並建置本市廚餘回收相關資料庫及資訊網平台，包括：活動公告、廚餘小百科、落葉堆肥SOP、社區經驗分享、廚餘輔導團種子教師表、活動成果展、電子報及廚餘分類體驗和廚餘三明治堆肥法互動遊戲等，達到資源共享目的。
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