103年度臺南市自主性廚餘落葉堆肥推廣及生質能管理計畫期末報告
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本工作團隊執行「103年度臺南市自主性廚餘落葉堆肥推廣及生質能管理計畫」，計畫執行期程自102年12月31日至103年12月30日止，計畫工作內容執行摘要如下：
一、 廚餘堆肥廠之堆肥品質驗證
為穩定本市廚餘堆肥廠的堆肥品質，持續執行轄屬東山廠、南化廠、新化廠及城西廠等4座堆肥廠之堆肥成品1次採樣與相關物理化學特性分析，分析項目依據行政院農委會有機質肥料規格，共分析水分、pH值、有機質、TN、C/N、P2O5、K2O、As、Cd、Cr、Cu、Hg、Ni、Pb、Zn、Na及Cl等17項。
本次採樣分析結果，4座堆肥廠所生產堆肥成品之pH值、有機質、TN、P2O5、K2O及重金屬濃度皆符合農委會農糧署公布之雜項堆肥品目標準值規範。在水分項目，僅新 化廠及東山廠之堆肥水分含量高於標準值上限，推估其原因為該2廠原物料之水分含量 偏高；在碳氮比項目，僅新化廠堆肥成品之碳氮比略低於標準值。經由上述結果顯示， 南化廠及城西廠之堆肥品質皆已符合農委會農糧署公布之雜項堆肥品目標準值，而東山 廠及新化廠不符合項目，建議可從原物料調整改善即可。
二、 社區/學校廚餘、落葉堆肥站改善輔導及成品品質驗證
為落實物質循環利用之作為，鼓勵本市學校及社區回收廚餘、落葉有機廢棄物並推動自主堆肥化，針對本市國中、小學及社區/里，於 4月14日假鹽水區月津國小辦理1場次推動落葉及廚餘堆肥計畫輔導說明會。本次說明會由南臺科技大學沈韶儀總務長，於會中說明廚餘及落葉堆肥標準製作流程及案例介紹，另邀請新生國小及子龍國小推動落葉堆肥經驗分享，及實地參訪月津國小落葉堆肥站，當天與會人員反映熱烈，藉由此場說明會的辦理預計能增加學校及社區/里參與提案意願。本次說明會參加人數達167人。
本補助計畫計有43個單位提案，經會同教育局現勘及聯合複審，共核定補助2所學校（新營區新橋國小、下營區中營國小）及3個里/社區(北區成德里、麻豆區大埕里、仁德區大甲社區)設置落葉堆肥站及5個社區設置廚餘堆肥站（學甲區光華社區、新營區太子社區、南化區關山社區、永康區六合社區、新化區大坑社區），另教育局也配合補助15所學校設置落葉堆肥站。為得知本計畫所設置5處落葉堆肥站及5處廚餘堆肥站之推動成效，除至每處輔導2次以上並記錄推動成果外，亦針對10處堆肥成品進行採樣驗證並對未符合標準項目提出改善建議，藉以提升參與廚餘、落葉堆肥相關專業知識與技能。
5處落葉堆肥站採樣分析結果，有3處落葉堆肥站(成德里、大埕里、大甲社區)之落葉堆肥品質水分含量皆高於標準值，顯示堆肥後熟時間不足導致水分含量偏高；4處有機質含量略低於標準值(成德里、大埕里、新橋國小、中營國小)；另大埕里C/N略低於標準值、新橋國小C/N略高於標準值；總氮含量則以新橋國小及中營國小低於標準值。而在重金屬濃度部分則以成德里Ni含量高於標準值上限，可能與進料基質之控管有關，其餘各項理化性狀分析皆能符合雜項堆肥品目標準；5處廚餘堆肥站採樣分析結果，廚餘堆肥成品水分皆高於標準值；在有機質含量有1處略低於標準值(大坑社區)；碳氮比則有3處低於及略高於標準值(光華社區、太子社區、六合社區)；全磷酐P2O5含量則以1處低於標準值(太子社區) ，其餘各項理化性狀分析皆能符合雜項堆肥品目標準。有鑑於多處落葉堆肥站因管理不當，所產生之堆肥成品驗證結果不符合標準值，透過建置落葉堆肥處理站操作管理作業程序與規範，提供後續推動之參考。
三、 生質能示範模廠功能測試及評估
本計畫針對設置於麻豆區隊之生質能示範模廠，進行2次功能測試及2次評估甲烷量，該廠為小型示範模廠，月處理量1噸，其設置係為進行本市廚餘及農業廢棄物（禽畜糞、植物質殘渣等）最適配比測試，該廠於103年3月21日重新啟動試運轉，初始進料約144公斤生廚餘，實際產氣採樣無產氣效益，故第一次功能測試不理想，觀察現況歸因於進料量不足及缺乏污泥植種等基質而影響厭氧消化進行，經6月27日再輔導後請該廠操作人員依該廠原操作流程及進料配比持續進料，提升其進料量以利厭氧消化反應，並持續於9月25日完成麻豆區生質能示範模廠運作第二次功能測試及評估甲烷產生量及11月28日第三次功能測試及評估甲烷產生量，麻豆生質能廠歷經約長達6個月測試，由現場流量計顯示沼氣產氣量增加303 L，但實際以採樣器進行產氣採樣結果顯示無產氣效益，因此顯示現場反應槽之氣密性待確認且可能有洩氣疑慮。
四、 東山廚餘堆肥廠之堆肥包裝行銷
東山堆肥廠為新設置之堆肥廠，係利用當地農產廢棄物咖啡渣為介質，生產咖啡香堆肥，為行銷推廣提高民眾兌換意願，以尚介肥肥料的圖樣為基底，融入東山咖啡產業在地元素意象，設計堆肥外包裝，於9月12 日辦理1場次記者會行銷宣傳活動發表，以圖騰人體拼圖方式呈現，並請參與記者品嚐東山廠之廚餘堆肥所種植蔬果的特色料理，參與人員讚不絕口。
五、 37區隊廚餘種子輔導員訓練暨廚餘堆肥技術觀摩研習
為充實37區廚餘種子輔導員的廚餘堆肥新知並拓展視野，辦理1場次2天1夜訓練暨廚餘堆肥技術觀摩研習。本次研習活動，安排參訪新北市土城區廚餘堆肥廠、土城區輝要無毒菜園、手信坊創意和菓子文化形象館及基隆市國立臺灣海洋大學廚餘飼料化研究中心，參與會人員獲益良多，藉由此場研習預計能激勵廚餘輔導員創意。本次研習參加人數達70人。
六、 辦理巡迴37區廚餘堆肥輔導說明會
由37區廚餘輔導員協助推薦適合辦理廚餘堆肥輔導說明會場所，經篩選共辦理 25場次輔導說明會。本巡迴說明會每場次時間2.5小時，邀請本局廚餘輔導種子老師說明本市廚餘多元再利用 政策及廚餘堆肥製作方法，另邀請推動成功家戶分享成果及現場堆肥實務教作，說明會現場搭配FB打卡送好禮，藉由網路平台讓更多人了解活動內容，藉由此25場次巡迴37區輔導說明會預計能帶動家戶及社區的廚餘堆肥借桶率。25場次輔導說明會共培訓3,420位宣導種子，至103年12月的借桶數累計為1,351桶。
為得知本計畫25場次說明會辦理成效，設計問卷，由此問卷，希望了解，民眾是否有收集廚餘的習慣，且是否有意願加入廚餘自主堆肥工作，另外也想得知對於廚餘堆肥之推動新訊息民眾是否有興趣接收及了解民眾學習效果及。問卷調查項目包括性別、職業、年齡、有無收集廚餘習慣、如何獲知本說明會訊息、說明會意見、借桶意願、建議事項及接收訊息等9項，共發出有效問卷2,500份，回收數1,685份，由問卷統計分析結果，參加說明會人員以女性居多，年齡層大多為61歲以上，職業則以家管為主。大部分家中有收集廚餘習慣，僅少部分人因無堆放空間或怕臭直接丟棄，多數民眾反應目前清潔隊回收廚餘並未將生、熟廚餘分開收集，只好將生、熟廚餘混合交由垃圾車運走，另問卷中發現有許多人仍然不知道什麼是廚餘堆肥，也未執行，未來加強多元化廚餘堆肥宣導管道。
七、 辦理廚餘堆肥再利用創意競賽及頒獎活動
針對本市廚餘堆肥家戶及社區/里堆肥站，辦理廚餘堆肥再利用創意競賽，由37區公所轉知社區及里辦公處報名參賽，經過37區隊初選推薦及專家學者的實地現勘複選等2階段評審，分廚餘堆肥品質績優社區/里及廚餘自主堆肥績優家戶等2組競賽，廚餘堆肥品質績優社區/里評分項目包括參與家戶成長數、堆肥站環境衛生、堆肥成品外觀及驗證結果、堆肥成品再利用成效及廚餘堆肥創意等5項；廚餘自主堆肥績優家戶評分項目包括自購桶數、借桶使用情形、堆肥成品再利用成效、廚餘堆肥創意等4項，共評選出10個廚餘堆肥績優社區/里及42個廚餘自主堆肥家戶。
公開表揚得獎的績優家戶及社區/里，於9月26日假民治市政中心舉辦頒獎活動，活動現場另配合展示得獎社區/里推動廚餘成果，得獎10個社區/里各頒發補助金2萬元及獎牌1面，得獎42個廚餘自主堆肥家戶頒發獎狀及獎品，共計有200人觀禮，藉由此頒獎表揚活動預期可帶動更多市民共同參與。
八、 臺南市推動廚餘多元利用資訊網之維護與更新
新增103年辦理25場次廚餘堆肥輔導說明會成果、1場次落葉及廚餘堆肥輔導說明 會及37區隊廚餘種子輔導員訓練暨廚餘堆肥技術觀摩研習成果；更新37區輔導員及廚餘宣導種子教師資料；建置103年參與廚餘績優家戶及社區堆肥站成果及參與落葉堆肥社區及學校成果。
九、 新聞宣傳
以平面媒體及電子媒體，針對廚餘相關政策推廣或活動新聞為訴求，本計畫刊登2則，4月12日刊登佳里區「落葉堆肥說明會」活動1則（中華日報、中國時報、聯合報等3個報社刊出）、4月12日刊登「宣導廚餘堆肥 張皇珍獻聲」1則（中華日報）。
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廚餘、堆肥
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